Ингредиенты
Для салата:
1 кабачок цуккини
2 морковки
1 красный болгарский перец
1/3 краснокочанной капусты
зеленый лук
бобы (в рецепте использованы замороженные соевые бобы, но их можно заменить на горошек или фасоль)
кунжутные семечки
Для заправки:
1/3 чашки миндального или арахисового Урбеча
головка чеснока (потереть на мелкой терке)
две чайных ложки лимонного сока
две чайных ложки соевого соуса
две чайных ложки воды
две-три чайных ложки меда (можно заменить на кленовый сироп или сироп агавы)
пол чайной ложки оливкового или кунжутного масла
около чайной ложки имбиря (потереть на мелкой терке)
Овощи тонко порезать или потереть на крупной терке. Ингредиенты для соуса смешать в отдельной миске. Порезанные овощи выложить в крупную миску, добавить горошек/фасоль, залить соусом и перемешать. Украсить зеленым луком и кунжутными семечками. Полезный и питательный летний салат готов!
Приятного аппетита!
| 
